Le Tourbillon

Pour vous, on épluche, on émince, on écaille, on blanchit, on saisit, on poêle, on émulsionne, on mijote, on dresse, bref … On cuisine!

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Pour vous, on épluche, on émince, on écaille, on blanchit, on saisit, on poêle, on émulsionne, on mijote, on dresse, bref … On cuisine!

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MENU DÉJEUNER

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MENU DÉJEUNER

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• Entrée + Plat Ou Plat + Dessert

  Entrée + Plat Ou Plat + Dessert

  24.00€
  

• Entrée + Plat + Dessert

  Entrée + Plat + Dessert

  28.00€
  

• Menu Déjeuner Au déjeuner du mardi au samedi

  Menu Déjeuner Au déjeuner du mardi au samedi

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• Choix Entrée

  Choix Entrée

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• Terrine de campagne au piment d'Espelette, confiture d'oignons rouges

  Terrine de campagne au piment d'Espelette, confiture d'oignons rouges

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• Soupe d'artichaut poivrade, crème fouettée et croûtons au curry noir

  Soupe d'artichaut poivrade, crème fouettée et croûtons au curry noir

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• Tartare de daurade et hareng fumé, betteraves au cumin, pousses de moutarde

  Tartare de daurade et hareng fumé, betteraves au cumin, pousses de moutarde

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• Choix Plat

  Choix Plat

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• Curry de butternut, pousses d'épinard, mangue et ananas

  Curry de butternut, pousses d'épinard, mangue et ananas

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• Dos de morue fraîche, crème de morilles, brandade et asperges

  Dos de morue fraîche, crème de morilles, brandade et asperges

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• Joue de bœuf fondante, coriandre thaï, noix de cajou, purée de patates douces

  Joue de bœuf fondante, coriandre thaï, noix de cajou, purée de patates douces

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• Choix Dessert

  Choix Dessert

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• Fromages de Martine Dubois

  Fromages de Martine Dubois

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• Petits pots de crème au chocolat de Tanzanie

  Petits pots de crème au chocolat de Tanzanie

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• Tartelette amandine aux poires

  Tartelette amandine aux poires

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ENTRÉES

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ENTRÉES

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• Terrine de campagne au piment d'Espelette, confiture d'oignons rouges

  Terrine de campagne au piment d'Espelette, confiture d'oignons rouges

  11.00€
  

• Velouté d'artichaut poivrade, crème fouettée et croûtons au curry noir

  Velouté d'artichaut poivrade, crème fouettée et croûtons au curry noir

  12.00€
  

• Tartare de daurade et hareng fumé, betteraves au cumin, pousses de moutarde

  Tartare de daurade et hareng fumé, betteraves au cumin, pousses de moutarde

  12.00€
  

• Foie gras de canard confit, compotée de pommes au poivre maniguette

  Foie gras de canard confit, compotée de pommes au poivre maniguette

  16.00€
  

• Poêlée d'encornets, chorizo bellota et fines herbes

  Poêlée d'encornets, chorizo bellota et fines herbes

  14.00€
  

PLATS

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PLATS

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• Curry de butternut, pousses d'épinard, mangue et ananas

  Curry de butternut, pousses d'épinard, mangue et ananas

  22.00€
  

• Dos de morue fraîche, crème de morilles, brandade et asperges

  Dos de morue fraîche, crème de morilles, brandade et asperges

  23.00€
  

• Joue de bœuf fondante, coriandre thaï, noix de cajou, purée de patates douces

  Joue de bœuf fondante, coriandre thaï, noix de cajou, purée de patates douces

  23.00€
  

• Filet de bœuf poêlé, sauce au poivre de Sarrawak et pommes dauphines

  Filet de bœuf poêlé, sauce au poivre de Sarrawak et pommes dauphines

  29.00€
  

• Souris d'agneau de 7 heures, tajine de légumes, pruneaux et dattes

  Souris d'agneau de 7 heures, tajine de légumes, pruneaux et dattes

  27.00€

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DESSERTS

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DESSERTS

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• Fromages de Martine Dubois

  Fromages de Martine Dubois

  8.00€
  

• Petits pots de crème au chocolat de Tanzanie

  Petits pots de crème au chocolat de Tanzanie

  8.00€
  

• Tartelette amandine aux poires

  Tartelette amandine aux poires

  8.00€
  

• Café gourmand (millefeuille - pannacotta - fruits - sorbet) (thé: +2€)

  Café gourmand (millefeuille - pannacotta - fruits - sorbet) (thé: +2€)

  10.00€
  

• Millefeuille à la fleur de noisette et caramel salé

  Millefeuille à la fleur de noisette et caramel salé

  9.00€
  

VINS

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VINS

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• Vins Blancs

  Vins Blancs

  12 cl

  37.5 cl

  75 cl

• Alsace

  Alsace

• Gewurztraminer 2018 Domaine Alphonse Kuentz

  Gewurztraminer 2018 Domaine Alphonse Kuentz

  6.00€
  

  33.00€
  

• Riesling 2018 Domaine Alphonse Kuentz

  Riesling 2018 Domaine Alphonse Kuentz

  25.00€
  

• Bordeaux

  Bordeaux

• Graves 2018 Château Boyrein

  Graves 2018 Château Boyrein

  15.00€
  

  27.00€
  

• Bourgogne

  Bourgogne

• Beaujolais 2018 Domaine Manoir du Carra

  Beaujolais 2018 Domaine Manoir du Carra

  26.00€
  

• Rully « Cuvée la Chaponnière » 2018 Dom . Borgeot

  Rully « Cuvée la Chaponnière » 2018 Dom . Borgeot

  47.00€
  

• Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot 2019 Borgeot

  Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot 2019 Borgeot

  88.00€
  

• Chablis 2020 Domaine Fèvre

  Chablis 2020 Domaine Fèvre

  7.00€
  

  20.00€
  

  39.00€
  

• Val De Loire

  Val De Loire

• Anjou « Expression du Chenin » 2019 Les Deux Moulins

  Anjou « Expression du Chenin » 2019 Les Deux Moulins

  31.00€
  

• Touraine Sauvignon 2020 Château de Quinçay

  Touraine Sauvignon 2020 Château de Quinçay

  25.00€
  

• Sancerre « Cuvée de l'Abbaye » 2019 Dom. Auchère

  Sancerre « Cuvée de l'Abbaye » 2019 Dom. Auchère

  42.00€
  

• Menetou-Salon 2020 Domaine Belleville

  Menetou-Salon 2020 Domaine Belleville

  7.00€
  

  19.00€
  

  35.00€
  

• Provence

  Provence

• Côte de Provence 2018 Bio Domaine de Peirecèdes

  Côte de Provence 2018 Bio Domaine de Peirecèdes

  37.00€
  

• Vallée Du Rhône

  Vallée Du Rhône

• Condrieu « Les Vallins » 2017 Christophe Blanc

  Condrieu « Les Vallins » 2017 Christophe Blanc

  67.00€
  

• Saint-Joseph 2019 Domaine le Prieuré d'Arras

  Saint-Joseph 2019 Domaine le Prieuré d'Arras

  56.00€
  

• Crozes-Hermitage Les Pontaix 2016 Fayolle fils & fille

  Crozes-Hermitage Les Pontaix 2016 Fayolle fils & fille

  54.00€
  

• Vins Rosés

  Vins Rosés

• Loire

  Loire

• Chinon 2020 Domaine Olga Raffault

  Chinon 2020 Domaine Olga Raffault

  28.00€
  

• Languedoc

  Languedoc

• Faugères « Conviction » 2020 Château Chênaie

  Faugères « Conviction » 2020 Château Chênaie

  27.00€
  

• Provence

  Provence

• Côte de Provence 2020 Bio Domaine de Peirecèdes

  Côte de Provence 2020 Bio Domaine de Peirecèdes

  50cl 26.00€
  

  37.00€
  

• IGP Méditerranée 2020 Cellier Lou Bassaquet

  IGP Méditerranée 2020 Cellier Lou Bassaquet

  6.00€
  

  25.00€
  

• Vallée Du Rhone

  Vallée Du Rhone

• Vin de pays de Vaucluse « La Cuvée de Lisa » 2020 Domaine des Lauribert

  Vin de pays de Vaucluse « La Cuvée de Lisa » 2020 Domaine des Lauribert

  23.00€
  

• Vins Rouges

  Vins Rouges

• Beaujolais

  Beaujolais

• Brouilly Terre de Combiaty 2020 Dom. Manoir Du Carra

  Brouilly Terre de Combiaty 2020 Dom. Manoir Du Carra

  22.00€
  

  35.00€
  

• Moulin à Vent 2020 Domaine Manoir Du Carra

  Moulin à Vent 2020 Domaine Manoir Du Carra

  39.00€
  

• Bordelais

  Bordelais

• Montagne St Emilion Piliers de maison blanche 2018 Bio Despagie-Rapin

  Montagne St Emilion Piliers de maison blanche 2018 Bio Despagie-Rapin

  7.00€
  

  25.00€
  

  39.00€
  

• Lalande-de-Pomerol Château au Pont de Guitres 2018 R.Rousselot

  Lalande-de-Pomerol Château au Pont de Guitres 2018 R.Rousselot

  27.00€
  

  49.00€
  

• Margaux Zédé de Labégorce 2018 2ème vin du château Château Labégorce

  Margaux Zédé de Labégorce 2018 2ème vin du château Château Labégorce

  56.00€
  

• Pessac Léognan Les Hauts de Smith 2018 2ème vin du château Château Smith Haut-Lafitte

  Pessac Léognan Les Hauts de Smith 2018 2ème vin du château Château Smith Haut-Lafitte

  75.00€
  

• Saint-Julien. Les Fiefs de Lagrange 2016 2ème vin du château Château Lagrange

  Saint-Julien. Les Fiefs de Lagrange 2016 2ème vin du château Château Lagrange

  69.00€
  

• Bourgogne

  Bourgogne

• Mercurey Vieilles vignes 2018 Château d’Etroyes. Domaine Protheau

  Mercurey Vieilles vignes 2018 Château d’Etroyes. Domaine Protheau

  47.00€
  

• Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux St-Jacques 2017 Domaine Tortochot

  Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux St-Jacques 2017 Domaine Tortochot

  95.00€
  

• Pommard « La Chanière » 2017 Domaine Maillard

  Pommard « La Chanière » 2017 Domaine Maillard

  65.00€
  

• Languedoc

  Languedoc

• Pic St Loup « Cuvée Carra » 2019 Bio Château Lascaux

  Pic St Loup « Cuvée Carra » 2019 Bio Château Lascaux

  8.00€
  

  44.00€
  

• Faugères « Conviction » 2020 Château Chenaie

  Faugères « Conviction » 2020 Château Chenaie

  50cl 20.00€
  

  28.00€
  

• La Clape « La Falaise » 2019 Château de la Négly

  La Clape « La Falaise » 2019 Château de la Négly

  51.00€
  

• Loire

  Loire

• Chinon « Les Peuilles » 2018 Bio Olga Raffault

  Chinon « Les Peuilles » 2018 Bio Olga Raffault

  18.00€
  

  32.00€
  

• Saumur Champigny 2020 Bio Domaine des Varinelles

  Saumur Champigny 2020 Bio Domaine des Varinelles

  17.00€
  

  28.00€
  

• Sancerre 2020 Domaine Auchère

  Sancerre 2020 Domaine Auchère

  38.00€
  

• Menetou-Salon 2020 Domaine Belleville

  Menetou-Salon 2020 Domaine Belleville

  7.00€
  

  19.00€
  

  35.00€
  

• Sud-Ouest

  Sud-Ouest

• Côte de Bergerac « La gloire de mon père » 2014 Bio Château Tour des Gendres

  Côte de Bergerac « La gloire de mon père » 2014 Bio Château Tour des Gendres

  42.00€
  

• Côte du Rhône Tradition 2020 Dom. Des Lauribert

  Côte du Rhône Tradition 2020 Dom. Des Lauribert

  50cl 19.00€
  

  25.00€
  

• Gigondas 2016 Chateau de Montmirail

  Gigondas 2016 Chateau de Montmirail

  51.00€