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兰州，古称金城。这儿的地形很有敬爱，是一座终点长的城市。黄河从兰州穿过，所有这个词城市被拉成了带状，东西向长达100多公里，而南北向最窄的地点却不及4公里。

兰州是我第一次来到的大西北城市。四年前，我到兰州曾被这里的好意思食所战栗，被那些驰名饭铺纳降；四年后，当我第四次来到兰州，已不想去那些喧嚣的好意思食街，更想去旅客未尝知说念的那些小胡同，像一个腹地东说念主那样，去小区楼低试吃东说念主间火食。

兰州最具代表性的好意思食，我投“兰州牛肉面”。

你不错说甘肃的手抓何处何处好，烧烤何处何处纯正，可是牛肉面，我最可爱兰州的。兰州牛肉面的阛阓很“卷”，卷得很细分，从汤到面，从辣子到牛肉，如若在这几个方面皆作念得平平无奇的话，注定开不长久。

我的兰州牛肉面“发蒙店”是“安泊尔”，其后去了北滨河中路的“吾穆勒蓬灰牛肉面”才发现列队的东说念主竟然多。这家馆子充斥的辣子香，牛肉香，面香，让我难以忘怀。

金港城近邻的“磨沟沿老字号牛肉面”，我曾一大早去“赶头汤”，效果比我早的东说念主有的是。在兰州凡是有小数名气的牛肉面馆，就没见过不列队的。

“白老七”、“白建强”一直想去吃，一直因为离得远没去，其后白建强换了地址，我如故没去过。

比及此次，在兰州一位多年的天津好友，说让我去试试新派的牛肉面。

从容区的“国义牛肉面”离旅店也很近，咱们大中午跑曩昔，排了好一会戎行才到。要了比拟筋说念的“二细”，再点了一份比拟漂亮的牛腱子肉，三块肉11元。

面条爽滑筋说念的口感，牛肉汤红油乎乎香而不辣，面吃完汤也能喝见底，牛腱子肉深受同业小伙伴的辅助，还没吃完就照旧在权谋如何邮购了。

在兰州我不太敢说哪家牛肉面厚味，如若每次过来多解锁几家牛肉面，我就怕才会有“说说念”的资历。

我无意期也不看牌号，走到楼下看到一家牛肉面馆，只须有当地东说念主列队，进去来一碗8元的牛肉面，再一碟酱牛肉，这一顿，确定不会差。

我吃“手抓羊肉”的发蒙亦然在兰州，其后去了敦煌，吃了那里的“靖远尕六羊羔肉”，又回到兰州吃了大砂坪吃了“阿西娅”，顿觉甘肃的手抓羊肉“惊为天羊”。

这儿的羊肉毫无膻味，肉质细嫩，嫩而不糜，鲜爽弹牙，弹而不柴。肥瘦相间的肋条，肥而不腻，进口即化；劲说念爽弹的脖子，咬下去咀嚼发出“咯吱咯吱”的声息，连合骨头的肉口感确乎更为爽韧。

其后有东说念主告诉我，“胖姆妈手抓”和“春台手抓”价钱更实惠，于是我去了定西路的“胖姆妈手抓”，吃了个肚歪。

我问兰州东说念主，还有更接地气的“手抓羊肉”吗？一又友修起我：“其实我认为小区底下那些手抓打包店也很厚味。”

我立马实行，跑到建西东路的“穆羊客春苔手抓”，这里没啥堂食的位子。小哥看到来宾客了，掀开白布亮出了香喷喷的手抓，门店46一斤的熟手抓羊肉，用上优惠券皆不到40一斤了。

打包且归，还有些微热，几十块钱把我方吃得又饱又称心。

好意思食群的一又友看到我发了店名，实行力超强竟然查到了店长的微信，照旧真空包装了几斤，准备快递且归解馋了，竟然一个物流说明的期间啊。

兰州的街头香味最重的就怕等于烧烤味。四年前曾在正宁路的“有奴想”吃得不亦乐乎，而今再去依然大排长队，可是照旧是门客口中的“大网红店”了。

我不想再去尝试，怕阻滞心中的白蟾光，于是去南关夜市的“大漠烤肉”，烤了几串牛皮解解馋，不外也只须这个让我觉恬逸犹未尽，其他的并不是很出彩。有东说念主告诉我烧烤得去西固区吃，保准惊喜不时，无奈我方越来越懒了，不想坐那二十来公里的公交车。

烧烤的滋味无意期不要害，氛围感才要害，跟三五好友，叙话旧，跟多年未见的一又友，重温芳华。

“嗞嗞”的羊腿肉，在铁板上烤得两面焦黄。

纸包的梭边鱼，跟海带木耳汩汩地冒着热气。

踩箱喝的啤酒，搬来一箱又一箱。

好在尽兴即可，微醺最好意思，迈着哆哆嗦嗦的按序把我方塞相差租车，钻进旅店房间倒头就睡。终究如故没把烧烤吃到“喝头汤”的时刻，晌午醒来，嘴角还残留烧烤的余味。

连日的牛羊肉，让与我同业的同学“闻羊变色”，于是咱们安排了一顿“陇菜”，在银滩雅苑的“大麦门客”。

同学预先跟咱们打谨防针，说雇主“很凶”（可能是那天迟到了），效果咱们去的时期，发现那天雇主终点“柔和奔放”，时时常给咱们的“火锅”添水加汤。

兰州火锅，本色上是一个“大杂烩”般的火锅。内部有牛肉、丸子、夹沙、豆腐、面筋、白菜等各式荤素。这其实是一说念传统火锅，别传所以前逢年过节才上。

我照旧在好多城市吃过访佛的火锅了，有的城市称号很接地气，等于“土火锅”。兰州称之为“火锅”，可能是这种氛围很暖，暖得跟一家东说念主相同。

糟肉是是腐乳肉，在好多地点是蒸碗出现的，这里把腐乳肉炒成了一说念菜。

糁饭则是一说念甘肃南北皆有的好意思食，用米和面作念成的。咱们才从靖远过来，尝了那边当地的糁饭，到了兰州，又尝试了玉米面和土豆泥的组合，配上咸韭菜、蒜酱和醋，跟糁饭拌到沿路，风姿无限。西北东说念主总能把面食作念成各式技俩，每种技俩皆很厚味。

浆水荞面搅团，酸酸的汤配上团团的搅团，有些开胃。

在兰州，浆水漏鱼，浆水面，亦然开胃的存在，亦然缓解乡愁的良药。

兰州的一又友叫我一定要去吃一顿“清真白记”的“爆炒牛犊肉”，其后有东说念主说这是“公路菜”的代表。我在网上没查到“公路菜”是什么敬爱，只可顾名想义这是开在国说念边的饭铺菜。

径直，凉爽，粗糙地追求味觉的感受，像川湘菜，但并不是。能速即的引发味蕾，让食欲掀开，然后多干几碗饭，吃饱了好开车赓续前行。

牛犊肉比拟嫩，就着汤汁超等下饭。不外这说念菜让我意料了在深圳蜕变的湘菜，那里的爆炒牛肉更为细分，把潮汕对牛肉的分类引入了湘菜，从而催生出“爆炒五花趾”，“爆炒吊龙伴”这类菜。到了南边的深圳一定得试试。

想吃羊杂碎，一位兰州的吃货给我推选了一家偏离主街的小店，在西园路那片小区的楼下。店里一圈东说念主围坐在主厨切羊杂的桌子前，像某些日料屋相同，围坐着看着主厨持寿司。

这家的干拌羊杂碎很脆嫩。发子面肠我让雇主娘帮手煸的干干的，口感更佳，蘸上辣子蒜汁，开胃。

到了兰州，总得试试羊头吧。

整只羊头时常会有膻味，一般东说念主受不了，可是干羊头则是比拟好的聘用。羊脸肉、羊舌和耳朵剥离得鸡犬不留，就剩下了羊脑和羊眼。这种低级难度的“暗淡不竭”，不挑战一下吗？

兰州的小吃甚多，西关十字的“再追忆”，内部的馅饼完全值得一试。

来一碗甜醅子，也算入了西北甜品饮料的门。

“放哈”的甜醅子，每次来到兰州总得喝一杯，当今我更可爱在内部多加两块钱的“青稞”。

在宁夏喝八宝茶，到了兰州就来杯三炮台。一杯加入了多种干果和花卉的茶饮品，在干燥的西北，若干有些滋养功效。

“有奴想”的牛奶鸡蛋醪糟是我心目中的“白蟾光”，其后岂论在正宁路的网红摊上排多久的队买了那些长胡子回族老东说念主作念的牛奶鸡蛋醪糟，皆喝不出最早可爱的阿谁味，就算是再去“有奴想”，也喝不到。

一又友叫跑腿给买了建兰路生意走路街近邻的“梁赞杏皮水”，说用来消消食。在大西北喝过的杏皮水也不少了，这家的喝起来终点甘润。

兰州好意思食清单跟这座城市相同长现金足球外盘app平台，也许还得来几次，智商品全。