(Au déjeuner du mardi au samedi)
Entrée-Plat OU Plat-Dessert
22€
Entrée-Plat-Dessert
26€
Entrées du jour
Terrine de foie de volaille, confiture d'oignons rouges / Chinchard à l'escabèche et mesclun
Velouté de cèpes, chantilly au persil et tartines de foie gras
Gaufrettes de daurade et hareng fumé, crème de ciboulette
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Plats du jour
Brochette d'onglet de veau poêlé aux herbes, ratatouille niçoise/ Dos de lieu noir rôti au thym, bouillon au curry, julienne de légumes et riz basmati
Risotto des sous bois, émulsion au foie gras et copeaux de parmesan
Filet de canette rôti, jus aux griottes et écrasé de pommes de terre et cébettes
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Desserts du jour
Tartelette amandine aux reines claudes/ Salade de mangue, ananas et fraises
Fromage de Martine Dubois
Petits pots de crème au chocolat de Cuba
Velouté de cèpes, chantilly au persil et tartines de foie gras
11€
Encornets sautés aux fines herbes et chorizo
12€
Foie gras de canard confit, compotée de fruits noirs
12€
Crumble de figues et chèvre frais, vinaigrette au miel et magret fumé
11€
Gaufrettes de daurade et hareng aux aromates, crème de ciboulette
11€
Chateaubriand de bœuf charolais, sauce périgourdine et écrasé de pommes de terre et cébettes
28€
Filet de turbot meunière, fumet mousseux, gâteau de cèpes et mousseline de carottes
26€
Osso bucco de veau braisé à la tomate, légumes sautés au pistou
21€
Risotto des sous bois, émulsion au foie gras et copeaux de parmesan
21€
Caille des Dombes farcie au foie gras, raisins, poires et châtaignes
23€
Fromages de Martine Dubois
8€
Millefeuille à la fleur de noisette, caramel au beurre salé
8€
Café gourmand (Thé: +2€)
10€
Pomme reinette farcie au pain d'épices, glace à la vanille Bourbon
8€
Petits pots de crème au chocolat de Cuba
7€
Brochette de figues à la cannelle, sorbet au yuzu
8€