Ce que nous vous proposons

La carte


MENU DÉJEUNER

  • (Au déjeuner du mardi au samedi)

  • Entrée-Plat OU Plat-Dessert

    22€

  • Entrée-Plat-Dessert

    26€

  • Entrées du jour

    Terrine de foie de volaille, confiture d'oignons rouges / Chinchard à l'escabèche et mesclun

  • Velouté de cèpes, chantilly au persil et tartines de foie gras

  • Gaufrettes de daurade et hareng fumé, crème de ciboulette

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  • Plats du jour

    Brochette d'onglet de veau poêlé aux herbes, ratatouille niçoise/ Dos de lieu noir rôti au thym, bouillon au curry, julienne de légumes et riz basmati

  • Risotto des sous bois, émulsion au foie gras et copeaux de parmesan

  • Filet de canette rôti, jus aux griottes et écrasé de pommes de terre et cébettes

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  • Desserts du jour

    Tartelette amandine aux reines claudes/ Salade de mangue, ananas et fraises

  • Fromage de Martine Dubois

  • Petits pots de crème au chocolat de Cuba


ENTRÉES

  • Velouté de cèpes, chantilly au persil et tartines de foie gras

    11€

  • Encornets sautés aux fines herbes et chorizo

    12€

  • Foie gras de canard confit, compotée de fruits noirs

    12€

  • Crumble de figues et chèvre frais, vinaigrette au miel et magret fumé

    11€

  • Gaufrettes de daurade et hareng aux aromates, crème de ciboulette

    11€


PLATS

  • Chateaubriand de bœuf charolais, sauce périgourdine et écrasé de pommes de terre et cébettes

    28€

  • Filet de turbot meunière, fumet mousseux, gâteau de cèpes et mousseline de carottes

    26€

  • Osso bucco de veau braisé à la tomate, légumes sautés au pistou

    21€

  • Risotto des sous bois, émulsion au foie gras et copeaux de parmesan

    21€

  • Caille des Dombes farcie au foie gras, raisins, poires et châtaignes

    23€


DESSERTS

  • Fromages de Martine Dubois

    8€

  • Millefeuille à la fleur de noisette, caramel au beurre salé

    8€

  • Café gourmand (Thé: +2€)

    10€

  • Pomme reinette farcie au pain d'épices, glace à la vanille Bourbon

    8€

  • Petits pots de crème au chocolat de Cuba

    7€

  • Brochette de figues à la cannelle, sorbet au yuzu

    8€

Le Tourbillon


116 Rue des Dames
75017 Paris 17ème